Chocolate Tart with Caramel Banana and Green & Black’s Organic Peanut Chocolate Ganache | Recipe

Green & Black's Organic Peanut Chocolate Tart
This month, Green & Black’s Organic is sponsoring a series of recipes inspired by the flavors in their new chocolate, Peanut. We worked with a select group of TasteSpotters who tasted it, then developed a recipe using the caramelized peanut and sea salt milk chocolate.We’re kind of still amazed by how gorgeous the recipes look, but even more so that the contributors could restrain themselves from eating all the samples straight. (We did not have that kind of restraint in TasteSpotting HQ’s kitchen.)

The first recipe is for a decadent Chocolate Tart with Caramel Banana and Caramelized Peanut Chocolate Ganache and was developed by one of our favorite TasteSpotters, Gaby Dalkin of WhatsGabyCooking. The recipe is printed below, followed by Gaby’s bio.

Chocolate Tart with Caramel Banana and Caramelized Peanut Chocolate Ganache Recipe

Chocolate Tart Dough

1½ cups all-purpose flour
¼ cup unsweetened cocoa powder
½ cup sugar
½ teaspoon salt
½ cup chilled unsalted butter, cut into small pieces
2 large egg yolks
2 tbsp heavy cream, chilled
1 tsp pure vanilla extract

1. Place flour, cocoa, sugar, and salt in the bowl of a food processor; and pulse to combine. Add butter; and pulse until it resembles crumbly sand. Add yolks, cream, and vanilla; process until mixture forms a ball.
2. Turn out dough onto a piece of plastic wrap. Form into a disc and refrigerate for at least 1 hour before rolling it out.
3. Roll out the dough to fit your tart pan. Cover the tart dough with parchment paper and add pie weights to the center. Blind bake at 350 degrees for 20 minutes.

Caramel Banana Filling

8 oz sugar
2 oz water
1 tsp lemon juice
8 oz cream
2 oz butter
1 banana, mashed

1. Combine sugar, water and lemon juice in a small sauce pan. Heat until you form a dark caramel mixture.
2. Remove from heat and add the cream and butter. Whisk to combine.
3. Add the mushed banana to the caramel mixture and whisk until smooth

Green & Black’s Organic Peanut Chocolate Ganache

2 cups G&B Chocolate Peanut Bar, chopped
1 ¾ cup heavy cream

1. Heat the cream in a saucepan over medium heat.
2. Meanwhile, chop the chocolate and set aside in a heat proof bowl.
3. Once the cream is heated through, add to the chocolate mixture and mix to melt the chocolate.


1. Remove baked tart crust from the tart pan.
2. Evenly distribute the caramel layer in the tart shell. Let set for 2 hours
3. Add the ganache on top of the caramel layer and let set for 2 hours.
4. Dust with Meyer Lemon Infused Sea Salt

About Gaby Dalkin:

Gaby Dalkin is a personal chef in Los Angeles and food blogger at WhatsGabyCooking. After graduating college in 2008, Gaby moved to Los Angeles to pursue her culinary career. After finishing culinary school in 2009 she enrolled in pastry school and still balances being a personal chef and volunteering at culinary events around Los Angeles. Gaby is also shopping around her first cookbook. She also loves food photography and styling which she hopes to one day make part of her career.

by Sarah J. Gim on March 1, 2010 · 19 comments

{ 19 comments… read them below or add one }

Bonnie March 2, 2010 at 9:59 am

Oh my gosh this looks incredible. I will be making this ASAP! very creative, I love it!


Ketchup March 2, 2010 at 5:05 pm

This looks divine.


Lisa March 2, 2010 at 5:56 pm

Gaby, please make this at Omi’s, I would love to try it!


china March 3, 2010 at 9:33 am

this looks delicous! too bad i dont know how to cook…


kamran siddiqi March 3, 2010 at 3:17 pm

Oh, this looks absolutely delicious! Chocolate upon chocolate is my kind of thing. Yumm!


Fuji Mama March 3, 2010 at 7:29 pm

What a combination! This looks FABULOUS Gaby!


marla {family fresh cooking} March 4, 2010 at 1:16 pm

I had no idea a TasteSpotting blog was launched. Awesome! Gaby’s Chocolate Tart looks wonderful.


karina March 4, 2010 at 11:34 pm

as my friend would say, “I wanna roll in it”


Stella March 5, 2010 at 7:40 am

I really like Green & Black’s cocoa. Now that I’ve tried it, I can’t really even use other brands. They’re just not the same!


gadyclals December 1, 2011 at 1:50 pm

Хороший сайт – скачать торрент, скачать торрент без регистрации, скачать торрент, скачать торрент без регистрации и многое другое.


Freneteva December 11, 2011 at 6:33 am

DDos атака/заказать DDos
– профессиональный сервис;
– гарантируем Вам анонимность;
– лучшее соотношение цены и качества на рынке DDoS услуг;
– индивидуальный подход;
– гибкая система скидок для постоянных клиентов и оптовых заказчиков;
– оснащены профессиональными приватными программами;
– беремся за проекты с анти-DDoS, за «тяжелые проекты»;
– можем работать на постоянной основе несколько url одновременно(в любой момент url можно поменять);
– предлагаем Вам качество проверено гарантом;
– делаем тест;

Досконально изучаем все тонкости Вашего заказа!

Ценовая политика:
от 1$ час
(индивидуальный подход к оптовым клиентам)


nginx защита +от ddos, http www ddo ru, freebsd защита +от ddos, команды ddos, ddos minecraft, bot ddos скачать, скачать cs 1.6 ddos, +как делать ddos атаки, black energy ddos bot, ddos rutor org, anti ddos скачать, ssrc dc ddos, сколько стоит ddos, anti ddos css, ssrc dc ddos, обучение ddos атакам, ddos, скачать ddos +для samp, rutor ddos, ddo wiki


Eneplefaply January 15, 2012 at 12:34 pm

У нас вы сможете приобрести автомобили КАМАЗ по выгодным ценам!

скачать 3gp порно, бесплатное русское порно скачать бесплатно, скачать бесплатные порно фильмы, гей порно скачать бесплатно, скачать порно фото, скачать бесплатное порно +без смс, бесплатные порно фильмы бесплатно скачать, порно скачать смотреть бесплатно, скачать бесплатное русское порно, бесплатное порно скачать порно смотреть порно порно бесплатно, порно фильмы скачать бесплатно, бесплатное порно скачать через торрент, скачать бесплатное порно видео, порно русскае скачать, порно скачать бесплатно +без регистрации


royanoacign February 3, 2012 at 9:35 am

приличный сайт – как избавиться от импотенции, препараты для либидо, восстановление эрекции, лечение аденомы и многое другое.


Alensycle February 7, 2012 at 4:06 pm

правильный сайт – тайм-менеджмент, Народное такси, Нородный бизнес, с чего начать и многое другое.


agicsswosse February 8, 2012 at 9:08 pm

Un bon site – Acheter Cialis pas cher, Acheter cialis sans ordonnance, cialis en france achat, cialis en ligne et cialis generique moins cher, cialis generique ordonnance ainsi que d’autres sites web interessants ne Menie – acheter du viagra sans ordonnance, acheter du viagra au quebec, acheter du viagra en allemagne et prix viagra en france, L’achat de Viagra en France, viagra france et bien plus encore.


Irrarflek April 5, 2012 at 11:35 am

This is the best site because everything is clear and accurate. Powerpoint2003 or vkmusic


WeseLayeshy May 9, 2012 at 3:57 am

важнецкий веб сайт – защита лакокрасочного покрытия автомобиля , удаление мелких вмятин , сколько стоит чистка салона автомобиля, реклама кузовного ремонта и многое другое.


soyhollealedo May 22, 2012 at 12:13 pm

славный веб ресурс – купить растения, композитные бассейны в Туле, газон купить, природный камень в Туле и многое другое.


Flannorkrab July 10, 2012 at 3:02 pm

душевный ресурс – коммерческая недвижимость в болгарии, болгария недвижимость у моря, оформление недвижимости в болгарии, купить недвижимость в болгарии недорого и многое другое.


Leave a Comment

Next post: